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土豆炖鸡块

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小糯米团子的日常的厨房  小糯米团子的日常

用料  

土豆 2个
鸡腿 6只
八角 2个
葱 1根
生抽 3勺
料酒 2勺
老抽 1勺
姜 4片
干辣椒 5个
盐 2小勺
冰糖 5-6个

土豆炖鸡块的做法  

  1. 鸡腿剁成小块，控干水分

    土豆炖鸡块的做法 步骤1

  2. 土豆切块备用

    土豆炖鸡块的做法 步骤2

  3. 葱切段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放入碗中

    土豆炖鸡块的做法 步骤3

  4. 锅中放冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大哦，会糊的）

    土豆炖鸡块的做法 步骤4

  5. 溶化后，下入鸡块翻炒上色（小心油花四溅）

    土豆炖鸡块的做法 步骤5

  6. 加入备好的料翻炒

    土豆炖鸡块的做法 步骤6

  7. 再加入土豆，倒入少许料酒，生抽，老抽，加几勺盐，翻炒均匀

    土豆炖鸡块的做法 步骤7

  8. 加入末过鸡腿，大火烧开，再转小火炖煮15分钟

    土豆炖鸡块的做法 步骤8

  9. 大火收汁，出锅。

    土豆炖鸡块的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 24 作品

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土豆炖鸡块相关分类

家常菜 土豆炖鸡块 香菇土豆炖鸡块 炖鸡块 香菇炖鸡块 土豆
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该菜谱发布于 2019-03-23 11:59:10
1771 收藏
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土豆炖鸡块的答疑

  • Js1007(下厨房)
    Js1007  2019-04-08  
    2 赞
    鸡肉不用淖水吗
    作者回复 2019-04-09  
    我焯水和不焯水的都做过 口感差不多 所以就放的没焯的 只要加料酒就可以了
  • 为她学做菜菜(下厨房)
    为她学做菜菜  2019-06-06  
    0 赞
    不焯水要不要放料酒，会不会腥
    作者回复 2019-06-10  
    炒的时候放点 不会腥的
  • 郑璇璇爱吃肉(下厨房)
    郑璇璇爱吃肉  2019-05-05  
    0 赞
    我得糖色炒糊了……
    作者回复 2019-05-05  
    火大了吧
  • 1211_2oq5(下厨房)
    1211_2oq5  2019-04-12  
    0 赞
    炒糖色有什么要注意的吗？
    作者回复 2019-04-12  
    小火 一直搅拌   要不会糊

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