鸡翅包饭奥尔良风味

新鲜鸡翅洗净待用。

用剪刀顺着翅根的地方把鸡翅的筋剪断，顺着骨头把肉也剪开，一边剪，一边往下面剥离骨头。

第一个大骨顺利脱除，把中见的筋剪断，继续剥离翅中的两个小骨。

同样的，主要是剪断肉和骨头之间连着的筋，只要把筋剪断，肉和骨头是很容易分离的，剪的时候要注意，不要把皮剪破了，要不然就会露馅了。

筋剪断后用手就可以慢慢把骨肉分离，到下面的时候直接轻轻的摇一摇骨头，直接掰开就可以，掰开的时候用点巧力，不要过猛把骨头从中间掰断了。

骨头顺利脱除，很完整的鸡翅，接下来就等着美味的诞生了。

全部脱完之后进行下一个步骤，就是加入适量的奥尔良烤肉了腌制鸡翅。。

一般要腌制24小时会比较入味，所以当天吃的话建议头天把鸡翅处理好腌制起来。

糯米提前浸泡4个小时左右，然后蒸熟，过芯就可以了，不要太软，应为还会在鸡翅里面吸收一些肉汁，太软的话没又嚼劲，不好吃，不过这个是个人观点，可以根据自己的喜好来。准备好盘子里的配料，一会要炒一下。豌豆要提前过水煮几分钟，其他配料切成小丁。

用少许油，依次把火腿，洋葱放进去煸炒出香味，然后放香菇，胡萝卜，豌豆，最后放入糯米饭，稍微加一点生抽调味，如果不放火腿的话就稍微加一点盐。

炒好的糯米饭分成六个丸子，确保每个鸡翅填入的饭一样多，一只鸡翅填入的糯米饭不要超过50克，要不然也会露馅。我这个刚好50克一个。

把腌制好的鸡翅取出，填入糯米饭，最后用一个牙签封一下口就行，大功告成，准备送入烤箱，烤盘里面放上油纸防粘，然后200度，35分钟左右，每家烤箱脾气不一样，自行调节，烤制的时候中途翻个面。
还有一件重要的事，要用锡纸把翅尖包起来，要不然会惨不忍睹。

出来了，是不是很有食欲啊，两只下肚，超满足。

中间，慢慢的糯米饭，能量满满，拍照水平有限，等你们交作业的美照。

有问题加我vx交流。