状元豆小肠汤
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人做过这道菜
懒叶宝宝
我这个福建人很爱喝汤~
我家平时小肠汤煮汤搭配的配料很多，今天先分享这个给大家~
我家平时小肠汤煮汤搭配的配料很多，今天先分享这个给大家~
用料
| 状元豆 | 适量 |
| 小肠 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 饮用水 | 适量 |
状元豆小肠汤的做法
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小肠洗净，打结，放入热水中煮出浮沫即可捞出。
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这个是状元豆，不知道别的地方有没有其他别名，我这个是外婆家的，纯天然绿色无公害食品，自己爱吃去摘的(⑉°з°)-♡，如果状元豆没有及时吃完的话，可以不要剥开，这种带壳不剥开的，可以放冰箱保存一个星期左右都不坏
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剥好新鲜的状元豆，冲洗干净备用
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放入汤锅中，后加水加食盐调味
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蒸煮1小时30分钟左右，用剪刀剪开打结小肠，若盐味不够再调到自己合适的口味，美味汤就可享用了~
小贴士
1-小肠清洗：我发现每个地方清洗小肠的方式都不大一样，我们家清洗是要把小肠整个都翻面的，然后用盐揉搓，直到干净
2-小肠打结：小肠清洗过后比较滑溜，打结的时候要稍微用力一些，耐心一点，不喜欢打结的，也可以省略这个步骤，但是相对比较下来，你们就可以发现打过结之后的小肠，吃起来更有嚼劲，更鲜嫩
2-小肠打结：小肠清洗过后比较滑溜，打结的时候要稍微用力一些，耐心一点，不喜欢打结的，也可以省略这个步骤，但是相对比较下来，你们就可以发现打过结之后的小肠，吃起来更有嚼劲，更鲜嫩
