🌈肉沫豆腐(必收藏版本)

8.0 综合评分
756 人做过这道菜
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用料  

豆腐 1块
肉末 100克
小米椒 3个
豆瓣酱 1勺半
生抽 适量
淀粉 适量
盐 适量
姜 10克
蒜 20克
葱 适量

🌈肉沫豆腐(必收藏版本)的做法  

  1. ↪葱姜蒜切好,小红椒切成小段,肉切成沫,豆腐一块就够了

    🌈肉沫豆腐(必收藏版本)的做法 步骤1
  2. ↪烧开一锅水,放点盐,把豆腐切成块放入沸水中煮一分钟起锅沥干,在准备好一个小碗调汁水,加入耗油1勺,生抽1.5勺,老抽半勺,料酒1勺,清水半杯,鸡精适量

    🌈肉沫豆腐(必收藏版本)的做法 步骤2
  3. ↪热锅起油,炒香姜蒜沫,放入肉沫炒到变色加郫县豆瓣酱和红椒段,倒入准备好料汁,在加适量清水烧开

    🌈肉沫豆腐(必收藏版本)的做法 步骤3
  4. ↪烧开后倒入沥干的豆腐轻轻翻炒,中小火烧制二十秒左右用水淀粉勾芡,直到汤汁浓稠起锅

    🌈肉沫豆腐(必收藏版本)的做法 步骤4
  5. ↪关火,撒入葱段点缀,一道好看又好吃的肉沫豆腐大功告成

    🌈肉沫豆腐(必收藏版本)的做法 步骤5

小贴士

🌈嫩豆腐,老豆腐,秋叶豆腐都可以用,大家记得收藏和关注哦 🤗

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🌈肉沫豆腐(必收藏版本)相关分类

该菜谱创建于 2019-03-21 22:37:19
88394 收藏


🌈肉沫豆腐(必收藏版本)的答疑

  • 丶蓝小妞  1年前  
    86 赞
    挺喜欢你的菜谱,都已经收藏了👏👏👏
    作者回复 1年前  
    谢谢你的支持
  • 赵姑娘Zzz  1年前  
    25 赞
    豆腐是用什么豆腐
    作者回复 1年前  
    用嫩豆腐
  • 晚安馒头  1年前  
    8 赞
    这不是麻婆豆腐,还是我来说吧。豆腐必须是胆水老豆腐,油是猪油和菜油的混合油,苕子最好是牛肉,蒜苗是必须配的,不是葱,蒜苗的蒜白和蒜青要分开下,先下蒜白,蒜青熬久了是臭的,勾芡要分三次,才有层次,花椒面在第二次芡和第三次芡之间放,这才是麻婆豆腐。
  • 遇_uo3p  1年前  
    7 赞
    烧菜不加水?二十秒豆腐能入味?我也是这样做,但是我加了一小碗水,中火烧两分钟,或者小火烧五分钟,然后加入芡汁,大火收汁出锅装盘。
    作者回复 1年前  
    水淀粉里面已经加了水呀
  • 骨子带风的人  1年前  
    3 赞
    豆瓣酱是什么?
    作者回复 2个月前  
    提味的,可以去问下度娘
  • 嗷嗷sjxubdns  1年前  
    3 赞
    是汤勺的一勺么
    作者回复 1年前  
    对呀,你的作品很不错勒👏
  • 娟姐9910_nhpb  6个月前  
    2 赞
    喜欢你的菜谱,收藏加关注!
    作者回复 6个月前  
    谢谢你的支持🙆
  • 凌俊帆  12个月前  
    2 赞
    有点被你的菜品所吸引了!😳😳
    作者回复 7个月前  
    谢谢支持🙏
  • AaronNZ  1年前  
    2 赞
    菜谱很棒,味道很合我家口味,以后就不用买现成的调料了。就是开始的时候以为豆腐放错了,怕一动就破。吃的太快忘了拍照了,真的很不错,谢谢分享。
    作者回复 10个月前  
    谢谢你的认同
  • 群12345  1年前  
    2 赞
    谢谢博主的菜谱,希望多更新,您的口味很适合我们家
    作者回复 11个月前  
    好的,谢谢你的支持

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