乌鱼子意大利面
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人做过这道菜
微信号_詹姆士的厨房
当我得到一个经典的食材，我喜欢尝试运用不同的思维去做出不同的料理。这样就会赋予这个食材新的生命。今天我们就用乌鱼子来做一道西餐，让这个中式的食材和意大利面结合。一起来感受奇特的舌尖之旅吧！
用料
乌鱼子意大利面的做法
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【1】煮意大利面
在滚水锅里加入适量的橄榄油和盐，然后放入意大利面煮8分钟左右
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【2】处理乌鱼子
用刨刮器将1/2块乌鱼子磨碎到碗中，再将剩余乌鱼子切成薄片备用。
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【3】调味
将飞鱼籽放入装有乌鱼子碎的碗中，再加入适量橄榄油并搅拌均匀。
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【4】切菜
将杏鲍菇切成片，蒜苗切成末备用。
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【5】煸煮
将杏鲍菇片放入锅里干煸3分钟出香气后加入一勺煮面水继续熬煮。
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【6】煸炒
将煮好的意大利面捞出沥干水分再放到炒锅里，再加入适量盐翻炒均匀。
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【7】盛盘
将意大利面炒到收汁后放入成品盘中并撒上蒜苗，再放入混合好的飞鱼籽和乌鱼子碎，最后撒上海苔丝即可享用美食了。
小贴士
1、加入橄榄油和盐煮意大利面，能使得面条不粘黏而且更加入味。
2、橄榄油是意大利菜系里面不可缺少的元素，所以混合飞鱼籽和乌鱼子碎的时候用橄榄油会使得风味更佳。
3、试吃的时候用叉子卷好意大利面，再放上一块切好的乌鱼子片一起食用，不仅咸度刚刚好，而且会更加美味哦~
2、橄榄油是意大利菜系里面不可缺少的元素，所以混合飞鱼籽和乌鱼子碎的时候用橄榄油会使得风味更佳。
3、试吃的时候用叉子卷好意大利面，再放上一块切好的乌鱼子片一起食用，不仅咸度刚刚好，而且会更加美味哦~
