芒果班戟
7.8
综合评分
167
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jessily小家美食
满记家最受欢迎的甜点之一，之后出过榴莲班戟之类的，但最经典的还是芒果班戟
用料
芒果班戟的做法
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第一部分先制作班戟饼皮，所需材料：芒果、鸡蛋、牛奶、黄油、白砂糖、低筋粉
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鸡蛋打散加入白砂糖和牛奶搅拌均匀
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用粉筛筛入低筋粉
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一边筛一边搅拌
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加入融化的黄油
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搅拌均匀
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用筛网过滤没有完全融化的低筋粉
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丝滑的饼皮液做好了
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准备不粘锅不要放油，加热100度左右
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关火，加入一勺饼皮蛋液
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快速转动不粘锅，让蛋液充分均匀的铺满锅底，形成薄薄的饼皮。
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用余温将饼皮热熟，然后翻面至盘子里，以此类推，做几个饼皮
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芒果剥皮
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奶油加白砂糖打发
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打发好的奶油备用
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芒果肉切成长条状
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取一张饼皮加打发的淡奶油
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放入一条芒果肉
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再加一些奶油然后像叠被子一样，用饼皮将奶油包成长方体
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切开
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美味的芒果班戟就做好了，里面还可以放其他喜欢的水果，草莓之类的都很好吃
