15分钟咸肉脆甜豆 15min Crispy Sugar Snap Pea
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人做过这道菜
Curifood
要看中式高火煸炒的，请飘过。
这个食谱，从开始准备原材料到上桌只需15分钟或不到。亚洲人民对如何处理蔬菜都不陌生。食谱相当简单，就不配引文了。
这里用的上海咸肉，腌的半熟状。可以泡水去咸再下锅，或着切完直接水龙头冲洗几遍拍干就可。因为煸炒时不再加盐，甜豆和咸肉可以中和一下。也可以用培根。
完整视频请戳Curifood微博链接：https://m.weibo.cn/2244190743/4351636275187765
这个食谱，从开始准备原材料到上桌只需15分钟或不到。亚洲人民对如何处理蔬菜都不陌生。食谱相当简单，就不配引文了。
这里用的上海咸肉，腌的半熟状。可以泡水去咸再下锅，或着切完直接水龙头冲洗几遍拍干就可。因为煸炒时不再加盐，甜豆和咸肉可以中和一下。也可以用培根。
完整视频请戳Curifood微博链接：https://m.weibo.cn/2244190743/4351636275187765
用料
15分钟咸肉脆甜豆 15min Crispy Sugar Snap Pea的做法
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准备原材料。
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首先去掉甜豆的纤维。
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接着切蒜末，把咸肉切成半厘米厚的切片。
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处理甜豆和其它材料时烧一锅水。煮沸，放一到两汤匙盐，之后加入甜豆，烫1分钟，然后出锅，浸入冰水或用凉水不断冲。
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在煎锅里加热鸭油和蔬菜油，加入咸肉煸炒。
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当咸肉边缘变金黄时，加入蒜末，煸香。然后记得关火。再加入甜豆，摇匀。
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之后加黑胡椒和麻椒碎，摇匀，就可以出锅了。喜欢芝麻的撒些煸香的芝麻。嘎嘣脆。
