韭菜鸡蛋炒粉丝
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人做过这道菜
云端蝴蝶
韭菜一直被我拿来做韭菜煎蛋，很少直接炒着吃，又想起小时候很喜欢吃的街边的韭菜粉丝煎饼，就想着动手做一下……
用料
韭菜鸡蛋炒粉丝的做法
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韭菜洗净切段，备用
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粉丝洗净剪成两段
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粉丝用热水泡软捞出。
记住，如果用热水煮，水开放进粉丝就赶紧关火，盖盖焖上2分钟即可捞出沥干。
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鸡蛋打散加适量盐，加一勺凉水搅拌均匀（为了鸡蛋更嫩）。
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热锅热油炒蛋，蛋液凝固即捞出备用。
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加少许油，倒入蒜末，韭菜翻炒2秒
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倒入泡软的粉丝翻炒均匀，加入适量盐，一勺生抽，少许糖，翻炒均匀。
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倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘。
小贴士
这道菜非常简单，很香很下饭，春季也是正适合吃韭菜的时候，赶紧动手做起来吧！
