消耗玉米淀粉和蛋黄的小饼干

7.0 综合评分
15 人做过这道菜
一份热量只有300多大卡,可以作为早餐或者晚餐🥣搭配咖啡奶茶或者牛奶都非常的不错。

材料中的抹茶粉可以换成可可粉,几滴香草精,芝士粉或者什么都不加都可以

色拉油可以用融化的黄油代替,会更香哦

百利甜酒可以用炼乳或者蜂蜜代替

想一次做两份可以将食材加倍,烘焙时间不影响。

用料  

玉米淀粉 50克
蛋黄 1个
色拉油 10克
抹茶粉 5克
百利甜酒 20ml
10克

消耗玉米淀粉和蛋黄的小饼干的做法  

  1. 鸡蛋黄中加入色拉油,百利甜,砂糖,手动打蛋器搅打成顺滑状态

    消耗玉米淀粉和蛋黄的小饼干的做法 步骤1
  2. 加入玉米淀粉和抹茶粉,揉成面团(不好意思,这个面团比较丑)

    消耗玉米淀粉和蛋黄的小饼干的做法 步骤2
  3. 整形并切片,开烤。

    消耗玉米淀粉和蛋黄的小饼干的做法 步骤3
  4. 160度上下火,15分钟左右,注意看火哦

    消耗玉米淀粉和蛋黄的小饼干的做法 步骤4
  5. 我做的没有加糖的,宝宝说一点味道也没有…我泡了咖啡吃,居然吃出了提拉米苏的感觉哦……

    消耗玉米淀粉和蛋黄的小饼干的做法 步骤5

小贴士

只放玉米淀粉会不易成团,一定不要放弃,不需要加水,用手揉一下就好了。也可以把10g玉米淀粉换成低粉来改善这个情况

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

消耗玉米淀粉和蛋黄的小饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-03-19 13:43:01
1081 收藏


消耗玉米淀粉和蛋黄的小饼干的答疑

  • 花栗鼠耔  2020-02-17  
    1
    老师,我按配方做的,揉出来变成非牛顿液体了,就是一揉成团,放着又化成液体
    作者回复 2020-02-17  
    我没遇到这种情况 或者加5-10g低粉试试?但是食材整好以后还是要尽快烤制哈 不要放太久
  • 青青小叶子  2019-10-02  
    1
    莫有百利甜酒 卒👿
    作者回复 2019-10-02  
    用其他甜味的液体也是可以哒
  • 曲奇m  2020-11-08  
    0
    有一点蛋清要紧吗
    作者回复 2020-11-08  
    少量关系不大的 注意观察面团的状态
  • Ann_T  2020-07-21  
    0
    请问我用黑巧克力融化了可以做吗
    作者回复 2020-07-22  
    亲可以试试15-20g巧克力直接代替植物油 注意观察状态哦
  • 喵小婶婶  2020-05-18  
    0
    作出非牛顿流体的我 真的是半夜哭的好大声
    作者回复 2020-05-18  
    可以稍微整理一下 直接烤 不影响口感哈 建议一块饼干不要做太大了
  • 大琼欧尼酱  2020-03-02  
    0
    没有百利甜酒咋办
    作者回复 2020-03-02  
    可以用牛奶代替 建议再多加糖5-10g
  • 迟愫  2020-02-18  
    0
    玉米淀粉可以换成小麦么?
    作者回复 2020-02-18  
    刚刚评论的是回复你的哈😀
  • 下厨房用户_r5aea  2019-12-25  
    0
    甜酒可以用什么代替,抹茶粉不放可以吗
    作者回复 2019-12-25  
    可以用炼乳或者蜂蜜代替 可以不放抹茶粉
  • 庭莞_k7bv  2019-08-22  
    0
    请问烤箱需要预热吗
    作者回复 2019-08-23  
    需要,用烤箱都需要预热的哈,偷懒的话要注意看火 看是否需要延长烘焙时间
  • 小吳吴q_4sih  2019-07-23  
    0
    没有烤盘纸也没有锡纸是不是没救了呜呜呜
    作者回复 2019-07-23  
    哈哈😄 烤盘洗干净直接用也是可以的^ ^不过 用完之后清洗很费力……

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