猪骨高汤（奶白）

Name: 猪骨高汤（奶白）
Ingredients: 1000克猪头骨; 4片姜; 3勺料酒; 适量盐; 100克海带

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nana小蝴蝶

猪头骨很便宜，拿来熬高汤最实惠，头骨上的肉又能拆下来下饭

用料

猪头骨	1000克
姜	4片
料酒	3勺
盐	适量
海带	100克

猪骨高汤（奶白）的做法

猪头骨下锅，加料酒，焯水
焯过水洗净，特别是牙齿附近的白膜，要刮干净，焯过水特别容易刮，用指甲轻轻一刮就掉
牙齿附近的白膜刮干净，才不会有骚味
洗净后放砂锅，加足量水，大火烧开转小火煲2个小时
奶白色的高汤（灯光不好，拍照技术差，有阴影😂）
加点海带煮成海带汤，鲜甜

小贴士

大火煮开时会有些许浮沫，记得要撇去

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该菜谱发布于 2019-03-18 23:52:46

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