韭菜盒子/韭菜小煎饼
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人做过这道菜
艳子-85
用料
韭菜盒子/韭菜小煎饼的做法
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冷面面团加入面粉牛奶酵母白砂糖一起揉到三光状态（面光，盆光，手光）盖上保鲜膜静至发酵
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热面面团
将热水慢慢淋入面粉中，一边用筷子搅拌～差不多拌好用手揉成光滑面团静至醒发20分钟 -
之前和面的照片忘记拍了，这是冷面面团发酵好的状态
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韭菜洗干净切碎加入少量食用油拌匀加入炒熟的鸡蛋，加入少许盐，少许耗油拌匀备用
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面团切成大小均匀的小块，用擀面杖擀成薄圆形（内厚外薄最好，此处图片又忘记拍了）
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加入适量馅料，用包包子的手法包好～
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最好是不要漏馅，这个图没怎么包好啊
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包好后，压扁包口朝下放入刷好油的平底锅里小火煎
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煎至两面金黄，注意千万别煎糊了哟
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翻面继续煎另外一面
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两面都煎好了就可以出锅咯
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韭菜盒子，馅料一样，面团用得烫面法，用这个包饺子的方法包好压扁同样方法煎至两面金黄
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出锅
