客家酿茄子🍆
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人做过这道菜
爱做美食的鸣妈
用料
客家酿茄子🍆的做法
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猪肉一块剁碎
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剁到半碎加罗勒一起剁，超级的香，和茄子苦瓜豆角这些都很搭
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剁好以后加糖、生粉、盐、生抽、蚝油、花生油搅拌均匀备用
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茄子切一刀不切断抹上生粉，煮的时候馅不容易掉出来
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把馅酿进去，超有食欲的
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锅中放猪油烧热倒入酿好的茄子（没有猪油可以用花生油）
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煎一会加点水放少量盐盖上盖子闷熟
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倒入酱油生粉水勾芡
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最后出锅装碟，因为我又另外煮了糖醋里脊，没有顾得上茄子，可能成品不大好看，但是真心好吃下饭，主要是罗勒太香了，吃了一大碗饭吃撑了
小贴士
不喜欢罗勒的可以换成香葱
