熟透的香蕉 | 1根(约100g) |
鸡蛋 | 1个(约50g) |
百利甜酒 | 12g |
椰子油 | 40g |
红糖 | 50克 |
盐 | 两指一戳 |
牛奶/椰浆 | 20克 |
低筋粉 | 90g |
法芙娜巧克力粉 | 10克 |
泡打粉 | 5克 |
巧克力豆 | 适量 |
烘烤过的核桃果仁 | 适量 |
香蕉放到研磨碗中捣成泥。熟透的香蕉特别容易捣成泥。没有研磨碗,可以直接把香蕉放到保鲜袋中,然后用擀面杖在袋子外面一压就成泥了。
把香蕉泥,鸡蛋,红糖,盐,椰子油,百利甜酒和牛奶,一起加到搅拌盆中,有打蛋器搅打均匀。
这时,烤箱提前预热180度。
然后将低筋粉,巧克力粉和泡打粉混合过筛,筛入刚才搅拌好的液体中,用刮刀翻拌至无干粉,注意切勿过度翻拌,也不要绕圈搅拌。
将巧克力豆和烘烤过的核桃果仁加入,简单用刮刀翻拌几下均匀即可。然后就可以装入麦芬杯子中。装好后要震一下模具,把面糊中的空气震出来,确保进入烤箱面糊膨胀后均匀爬高,而不会出现其他奇怪的造型。
入炉,180度,中层,烤30分钟。出炉趁热吃,真是不要太香了😋