艾糍粑
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每年这时节，就是艾的季节，艾糍是两广一代的特产，家家户户都会做，只是现在升级了叫~艾青团
用料
艾糍粑的做法
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艾叶洗净
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锅里注入清水加入些小苏打，艾叶放入大火烧开，捞起入凉水浸泡
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浸泡后的艾叶放料理机打碎
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打碎后放入锅里加入猪油
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加入冰糖，开火煮到冰糖融化
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糯米粉、粘米粉、澄面混匀，把煮好的艾叶连水倒入和面
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捏两块面饼，水开后放入，只到面饼浮起
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熟面饼捞起与面团搓匀，静制20分钟
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红豆浸泡过夜，放高压锅压20分钟后倒出多余的水加入冰糖及黄油煮到水干，倒出碗放凉，捏成一个个的圆球，大概35克一个，放冰箱冷藏一小时左右
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捏一个个面团，大概40克一个
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面团包入豆沙，水开后放入
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十分钟后关火，涂油
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放凉后就变这颜色了
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花生芝麻椰蓉馅的
小贴士
去年做的艾青团是红豆馅的，今年改做花生芝麻椰蓉红糖馅感觉更好吃。
