蒜蓉金针菇粉丝（金粉世家）
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人做过这道菜
伊竹逆鳞
偶然的一次机会，让我吃到了蒜蓉金针菇蒸粉丝这道美食，它算得上是素食中的佼佼者，百吃不厌，然后我就学着做这道菜，食材简单，所以想着把这道“金粉世家”分享给大家。。。。。。
用料
蒜蓉金针菇粉丝（金粉世家）的做法
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准备自己要的食材。金针菇和粉丝，比咧咸淡根据自己口味，辣椒也根据自己需要，我做的是没有加辣椒的，因为家人不吃辣😄
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将粉丝放在大碗里用冷水泡一小时左右，不用热水是为了粉丝的口感更好，想吃软一点的可以选择用温水泡。
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准备一半的金针菇，用水泡洗干净，平整的摆盘（如图所示），注意水不要挤的太干，不然吃上去会很柴。
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半瓣蒜切碎，准备备用。
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关键的一步：起锅烧油，我用了橄榄油，也可以用色拉油，油的量大概就是四勺的样子，比一般烧菜的量多一点点，油热后关火，然后再加入蒜末，（关火加蒜为了防止蒜末变焦口感变差）接着加入糖，耗油，鲜酱油，搅拌均匀备用。
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这是搅拌均匀的酱料，闻着就特别的香，已经开始流口水了。。。。😄
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粉丝沥干水分平铺在盘子上，然后金针菇盖在粉丝上面，也是平铺的，加好酱料我们开始蒸锅烧水。
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把准备好的菜轻轻放入蒸锅中，盖上盖子，先大伙烧开水，再蒸八九分钟左右，。
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蒜蓉金针菇粉丝蒸好啦，撒上葱花和香菜，味道美美哒，（喜欢吃辣的亲可以在入锅蒸的时候加少许红辣椒）
小贴士
做这道菜最主要是酱料这部分，一定要等到油热了把火关了再加蒜和其它调料，一定要关火加料！关火加料！关火加料！重要的事情说三遍，😄😄😄
