切葱段葱花,切姜丝,蒜瓣,备齐。
鲈鱼洗净,正反各侧切三刀
在刀口处加入姜丝,蒜瓣
少许盐抹鱼身,倒料酒
上锅大火蒸8分钟(如果锅里是冷水)
从锅里取出,倒掉盘子里的水
马铃薯淀粉勾芡
在芡汁中加入蒸鱼豉油,搅拌
将勾兑好的勾芡汁均匀淋在鱼身,上锅继续蒸3分钟
揭开锅盖,放入葱段,葱段上淋少许油
继续蒸三分钟出锅
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