炝菠菜（超级好吃的快手菜）

超市买的那种，一袋菠菜。洗干净，根部不老不用去，如果老，把根部去掉，根据菠菜年纪自行决定(●°u°●)​ 」。

把蒜切成沫，辣椒切碎，备用。

起锅烧水，水起小泡泡的时候，把菠菜扔进去，焯一下，大概两分钟。等菠菜蔫了，捞出来，等放凉后（温度是自己觉得不烫手了，可以下手挤了），把水沥干。（也不用挤的太干，有点儿水吃着更好吃(｢･ω･)）。挤好后，切成段。把蒜末和干辣椒碎放在菠菜上面。

起锅烧油，放适量油（就家里炒菜的油就行，不限橄榄油花生油等，量，自己根据家里吃油情况决定，毕竟是炝菜，不是炒菜）。放5-6粒花椒进去，等油起烟，花椒变得发黑，把油淋在蒜和干辣椒上。放盐调拌。