鲜奶麻薯
7.5
综合评分
33
人做过这道菜
拾味爸爸
传统的小糍粑做法是把蒸熟的糯米不断捣至粘糯，相当耗时耗力，而且因为过于黏糯，不适合小宝宝食用。而今天和大家分享的方子，和小糍粑一样香甜Q弹，但口感上要软嫩许多，2岁左右的宝宝也可以放心品尝。而且做法上也要简单不少，再加上浓郁的奶香，一定更受小朋友欢迎哦~
用料
鲜奶麻薯的做法
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把170g牛奶倒入汤锅中，加入25g糯米粉、5g木薯淀粉、5g玉米淀粉充分拌匀。
做好麻薯的关键是各种粉的比例，做这道美食的话记得提前用厨房秤称量好食材分量，以确保最佳口感。
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再加入5g细砂糖和5g淡味黄油。
黄油可以用普通植物油代替，但口感会差很多。
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汤锅开小火，边煮边搅拌。
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小火煮至浓稠顺滑的状态。
熬煮时间大概是10分钟左右。
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盛出，彻底冷却。
冷却的过程中，糊化后的淀粉会让麻薯变得凝固、Q弹。
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在盘子里撒上黄豆粉。
如果想自制黄豆粉的话，可以把黄豆炒熟后，用料理机打成粉，掺入细砂糖就ok了。或者用芝麻粉、坚果碎等都可以，鲜奶麻薯特别百搭，怎么都好吃。
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把鲜奶麻薯舀入。
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吃的时候，用小勺舀起适量麻薯，在黄豆粉上裹一圈，软软嫩嫩，粉粉糯糯，特别好吃！
