大理石曲奇

黄油充分软化，我一般就是从冰箱里拿出来，吹风机保持距离，吹一分钟，千万不能吹化了。

加入砂糖，电动打蛋机，打到黄油颜色变白，体积变大。

倒入牛奶，继续用电动打蛋机搅打片刻。

低筋面粉过筛，用刮刀翻拌均匀；
戴上手套，揉捏成团；

刮刀翻拌的时候，面粉和黄油结合成的都是颗粒，上手以后才会感受到面团的粘性，稍用力即可成团。

整个面团分成两份：
一份放一边静置，盖上保鲜膜；
另一份加入可可粉，继续揉捏，直至可可粉揉入原味面团。

两个面团叠起来，然后两头折起来，重复两次即可。

折好的大面团，放入冰箱冷冻室，冷冻半小时，面团变硬即可。

取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片。
烤箱预热180度，烤15分钟，晾凉即可。