1. *重要*关于微波炉加热牛肉块的一切问题:
(1)不同微波炉功率不同,加热时间也可能不同,可以根据自家的微波炉情况调整加热时间。另外肉切的越大需要加热的时间越长,盘子中肉放的越多需要的时间越长。
(2)如果不确定应该加热多久可以1分钟1分钟地加热,或2分钟2分钟地加热,观察牛肉干的状态,防止牛肉干边焦。
(3)如果第2次、第3次加热盘子中仍然出现肉汤,也需要倒出,这样有助于牛肉块更快的散发水份。
(4)使用的容器最好是盘子(一定要是微波炉可加热的,耐高温的),原因也是能更好的散发牛肉块的水份。也可以用微波炉中自带的玻璃烤盘,使用后及时清洗就可以。
(5)刚从微波炉中加热结束的盘子温度会比较高,可以带隔热手套或者垫着布取出,避免烫伤。
2. 牛肉切块前,清洗牛肉时,建议用清水浸泡30分钟-1小时,泡出血水(中间可以换1-2次水),这样处理牛肉吃起来更清爽,如果做排骨也可以这样来清洗处理,同样肉也吃起来更清爽。
3. 五香粉和辣椒粉可以根据个人喜好换成等量的咖喱粉、孜然粉等等做成不同的口味。
「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载
http://t.cn/Eo1V61u