肉炒笋丝
8.1
综合评分
32
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贝贝果sl
肉丝炒笋丝，不仅取材方便、做法简单，而且含有丰富的营养价值，是一道深受家人喜欢的家常菜。简简单单的一道家常菜！
用料
肉炒笋丝的做法
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准备葱姜蒜辣椒
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准备笋干
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冼净后用水泡一夜
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将笋干泡好后笋切成丝备用
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将笋丝放入锅中加入水中火煮30分钟后捞出沥干水份备用
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将猪里脊肉切丝，放入葱姜蒜末、生抽老抽酱油和料酒拌匀腌制半小时
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将腌制好的肉丝放入1勺淀粉拌匀
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拌好的样子
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锅底放入油，五成热时倒入腌好的肉丝翻炒均匀
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中小火慢慢炒好，中途可延锅边多次少量的放水煸炒，以防粘锅
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炒熟的肉丝
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将肉丝盛出放入碗中备用
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锅底放入少量的油，将煮熟的笋丝放入锅中大火翻炒片刻
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将肉丝倒入锅中加入少量的盐和糖、1勺蚝油调味后炒匀
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同时可以延锅边放入少许水以防粘锅
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出锅前加入葱丝和辣椒丝一同炒均匀后即可出锅
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成品
