1、大火烧开一锅水，放入西米，大火煮15分钟至西米中心只剩下小白点，关火，盖上锅盖焖10分钟至小白点消失。2、将煮好的西米过凉水，这样西米才会Q弹。3、紫薯去皮蒸熟，三分之一切小块，其余和牛奶用搅拌机打成奶昔。4、将紫薯奶昔、西米混合均匀，加紫薯丁和薄荷叶点缀即可。
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