(6个量) 面粉|60g 鸡蛋(室温)|2个 牛奶(室温)|60ml 水|60ml 盐|少许 黄油|6g(润烤盘用) |
【1】制作面糊
将面粉和盐混合过筛到一个大碗里,鸡蛋打散,牛奶与水混合。在面粉里弄出一个坑来,缓缓倒入牛奶水混合液,搅拌均匀再倒入蛋液,再次搅拌均匀。混合好的面糊冷藏1小时以上(最好过夜,让面粉充分吸水)。
【2】预热黄油,倒入面糊
预热烤箱200度,将黄油分成6份放入六连模中,烤2分钟至融化,转动均匀后立即倒入面糊(5分满)。
【3】烤布丁
再次送入烤箱,200度,中上层好上色,18~20分钟,中途不要打开烤箱。然后趁热享用吧!
我配上了咖喱牛肉,味道棒极了!