培根披萨（附披萨饼底做法）
7.8
综合评分
54
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开心厨房日记
9寸披萨
用料
培根披萨（附披萨饼底做法）的做法
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水，酵母，橄榄油，糖放入主锅，设置2分钟/37度/速度3，融化激活酵母
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加入面粉，盐，设置2分钟揉面
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揉好的面团放入抹油的碗，发酵1.5倍左右（发酵前的面团忘了拍，比这个小一半）
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手指蘸面粉，戳一个洞，不回缩就OK
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面团排气，擀成圆饼
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披萨盘刷油，放进饼皮，用手从中间往外稍稍挤压，让饼底的外圈比中间略厚一点，叉子随意戳一些孔。室温继续发酵半小时左右。
饼底可以冷冻保存，如果不是当天吃，发酵完成后，放入190度的烤箱烤5分钟成为半熟的饼皮，再用保鲜袋装好放冰箱冷冻，用之前解冻即可。所以配方里的材料可以翻倍制作成多个饼皮，后续使用很方便。
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准备蔬菜肉类，培根切块，青豆和玉米粒焯水，如果有其他含水量大的蔬菜，比如蘑菇，青红椒，可以切片切丝烤几分钟。
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生的培根用平底锅煎一下
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饼皮涂抹一层披萨酱
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撒一些芝士碎
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铺蔬菜
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再铺一层肉
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表面撒满芝士
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芝士的多少根据个人喜好，不用固定放多少
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这样就可以等烤箱预热了
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210度烤13分钟左右，闻到香味2分钟后出炉
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是不是非常简单
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轮刀切割，没有轮刀就用菜刀，我们都简单粗暴的人
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孩子受广告的毒害，最喜欢拉丝的感觉，所以用到了马苏里拉芝士，其实意大利人并不追求什么拉丝，如果不是为了孩子喜欢，我会选择用更多比例的车达芝士或者水牛马苏，奶酪味会更浓郁。
