【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键,原来是调味!

8.0 综合评分
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炒鸡蛋快手又家常,人人都能做,想要别有风味,我们推荐你试试今天这款湖南风味的炒蛋法,做法特别简单,只需在平时炒蛋的基础上加入一些剁椒,先炒香剁椒和豆豉,再让鸡蛋回锅入味,十分香辣下饭哦!

用料  

鸡蛋 4个
剁椒 50克
青椒 10克
干豆豉 少许
芝麻油 适量
料酒 适量
适量

【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键,原来是调味!的做法  

  1. 取四只鸡蛋,打散后加少量温水,再加少量料酒增香;

    【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键,原来是调味!的做法 步骤1
  2. 青椒切段,大蒜切末备用;

    【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键,原来是调味!的做法 步骤2
  3. 油烧到六成热的时候,倒入蛋液,等底部凝固,边缘有些焦黄的时候,用锅铲打散,盛出备用;

    【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键,原来是调味!的做法 步骤3
  4. 就着底油,加入蒜末、干豆豉煸香,再放入湖南剁辣椒煸炒;

    【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键,原来是调味!的做法 步骤4
  5. 鸡蛋回锅翻炒入味,放入青椒炒个半分钟,出锅放几滴芝麻油提味即可。

    【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键,原来是调味!的做法 步骤5

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【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键,原来是调味!的答疑

  • Hhahahaha  6个月前  
    21
    我觉得青辣椒可以在炒剁椒的时候一起炒熟,最后放鸡蛋
  • 杨不吹  7个月前  
    2
    不放盐??
  • Jan24th  4个月前  
    0
    蛋壳没捞出来

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