快手红糖马拉糕

7.6 综合评分
23 人做过这道菜
广东早茶常出现的点心,家里做非常快手,红糖的颜色蒸好以后非常亮丽有食欲,甜甜的,蓬松的。我用的太古红糖,甜度可以因个人口味适当增减。

用料  

鸡蛋 2个
红糖 60克
牛奶 95克
泡打粉 7克
低筋面粉 125克
黄油 20克

快手红糖马拉糕的做法  

  1. 蒸笼铺上油纸(蒸笼直径18)

    快手红糖马拉糕的做法 步骤1
  2. 牛奶+红糖混合,隔水加热搅拌至红糖融化,放凉

    快手红糖马拉糕的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋,打散

    快手红糖马拉糕的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,拌匀

    快手红糖马拉糕的做法 步骤4
  5. 过筛一到两次

    快手红糖马拉糕的做法 步骤5
  6. 加入融化的黄油,用刮刀混合均匀

    快手红糖马拉糕的做法 步骤6
  7. 倒入铺有油纸的模具

    快手红糖马拉糕的做法 步骤7
  8. 静置20分钟

    快手红糖马拉糕的做法 步骤8
  9. 放入有足量沸水的锅内,隔水旺火蒸30分钟即可。蒸好后晾凉切块食用

    快手红糖马拉糕的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 26 作品

全部26个作品

 
该菜谱发布于 2019-03-11 08:07:06
1684 收藏


作者惠妈妈hui的其他菜谱

快手红糖马拉糕的答疑

  • 四叶草的幻想  2019-09-22  
    0
    把牛奶换成水,把黄油换成色拉油可不可以?
  • 悉悠  2019-03-17  
    0
    泡打粉7g太多了!
    作者回复 2019-03-17  
    谢谢建议
  • 嗯爷麻麻  2019-03-14  
    0
    请问蒸的时候要盖保鲜膜或者盖子吗? 我用的15cm的盒子也可以嘛?
    作者回复 2019-03-14  
    用蛋糕模具也可以的
  • 手机用户4377_cfh3  2019-03-14  
    0
    请问一定要用蒸笼吗?
    作者回复 2019-03-14  
    蛋糕模具也可以的,做好防沾
  • 泡泡之家  2019-03-12  
    0
    普通面粉能做吗?
    作者回复 2019-03-12  
    可以的,普通面粉口感没那么软,毕竟筋度有差别
  • -浩浩mama-  2019-03-11  
    0
    请问口感是q弹的吗?
    作者回复 2019-03-11  
    不是~带点蓬松的口感

以上留言由作者回复后显示