自制内脂豆腐/豆腐脑（新手零失败）
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
Miss窦
处于减肥期的我来说，豆制品是必不可少的食材之一，但又不喜欢外面买的豆腐的那种豆腥味道，索性自己做最好。超级简单，成功率100%
用料
| 干黄豆 | 200g |
| 水（生命的源泉） | 1200ml |
| 内脂 | 3g |
自制内脂豆腐/豆腐脑（新手零失败）的做法
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200g黄豆用清水侵泡8小时以上
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将侵泡好的黄豆放入豆浆机，加入1200ml清水，选择果蔬汁功能，反复3遍，是为了让豆渣更细腻。
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打好的豆浆用纱布过滤。我刚好有一个蒸立方（微波炉里用的），用这个过滤豆浆非常完美
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将过滤好的豆腐放进锅里大火煮开，然后小火熬煮3分钟，期间要进行搅拌，防止糊锅，溢锅
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在煮豆浆的时候，用温水10ml化开3g内脂
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将煮好的豆浆熄火防止一分钟，大概85度。然后倒入放了内脂水的电饭锅中
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电饭锅通电，选择保温状态，让其保温30分钟左右。我用布将散热口盖住了，让保温效果更好。
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豆腐模具内铺好纱布，将豆腐脑倒入其中，将纱布包好。
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模具下方放一个过滤盘，接收模具内压出来的豆腐水。然后找一个中午压在上边，最少压四个小时，想要吃老豆腐的可以压的时间长一些
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别看我的红盒子很小巧，但里面放的是我练手臂用的哑铃，可沉
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家里没有啥菜了，刚好用豆腐烧了一个蛋白质含量超高的菜，正好适合减脂期的我
