风味羊杂豆腐菜
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人做过这道菜
妈咪的骁宝
初春，吃一碗暖暖的羊杂豆腐菜，暖身暖心暖胃。先炖一锅羊杂汤，再炖豆腐菜，既可以单喝羊杂汤，又可以加工成豆腐菜，一锅两吃，配上自创地锅馍和自己做的辣椒油，非常好吃☺
用料
风味羊杂豆腐菜的做法
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羊头一个，菜市场买的半熟的，不用再焯水了，羊肝羊肺没有拍照
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羊头肉羊肝羊肺切成片
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准备大料
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肉和大料一起放入砂锅，加入清水和料酒，大火烧开，转小火炖1.5-2个小时
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炖至汤汁浓白就好啦，锅边是汤汁溢出来的血末杂质，可以忽略😏
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碗内加香菜碎，香葱碎，胡椒粉，十三香，鸡精，盐
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盛入羊杂汤搅拌均匀，可以喝啦，非常好喝跟外面卖的不相上下，接下来准备豆腐菜啦
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老豆腐切片，炸至两面金黄，切丝。越细越好，婆婆家的菜刀用不惯，所以这次切得不太好😝
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红薯粉条提前用凉水泡一个小时，软了即可。
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蒜片热油爆香
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加入豆腐丝，翻炒几下
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倒入炖好的羊杂汤，连肉带汤都倒入
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汤滚开以后，加入粉条，煮至粉条透明，熟了即可。然后加入生抽，盐，鸡精，胡椒粉，十三香调味
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盛出来，撒上香菜和香葱，好吃的羊杂豆腐菜做好了
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老公爱吃辣，加了自制的辣椒油，非常诱人
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配上自制地锅馍，边喝汤边吃肉吃馍，全家赞不绝口😌
