红枣适量(一到两斤以内,太多的话做得很慢,微波炉负担太重) |
1、先把红枣洗一遍,晾到不滴水的状态。
2、把红枣从中间围着核用刀划一圈,然后捏紧两头往反方向一拧,就会转出一头的肉出来,另一头用拇指沿着核的边按一圈,核就可以很轻松拿出来了。我们就得到了完整的两半红枣肉,然后把红枣肉切片,每一半红枣肉切成3片即可。
3、把中间品相完好的红枣肉均匀排列在蒸架上(微波炉面包蒸笼里面的蒸架),把头尾和切的太薄或者切坏的品相不好的红枣肉片均匀铺在碟上,两头的红枣片一定要皮朝下肉朝上的摆放才受热均匀,要用微波炉可用的陶瓷碟子。
4、把装好红枣片的碟子放进微波炉,再把排好红枣片的蒸架放在碟子上面,然后用微波炉(100度)加热40秒两次,再加热30秒2-3次,⚠️每次加热都要打开微波炉看下是否有焦,适当观察情况。这样出来的红枣片不会焦,品相非常完美。
5、待红枣片完全晾凉后,装入容器密封好即可。
我一般会把品相不好的红枣片装一起留着泡茶喝,自己做的红枣片跑出来的茶更香更甜红枣味更浓郁。品相完好的红枣片装着当零食嚼着吃,非常香甜脆口,家人也很爱吃,更加卫生健康安全。