按配料表顺序放入材料 发酵中 也不知道是粉达不到蛋白质13% 还是酵母问题。 发酵的时候有褶皱 慢慢琢磨实验中 第一次用普通高筋粉做哦
发酵中
发酵中
开始上浅色
最后4分钟
最后1分钟 颜色不错
上色 中度颜色
在自己房间暗的灯光下拍的
早上7点端去室外桌面实拍图
就是有一角塌陷了 什么原因我没找到 可能是因为面粉蛋白质没达到13 。 之前用面包粉发的很好
凉了随意切片完成 没用切片架
烤完面包456克。 热量1255大卡
面包粉对比图1
面包粉做完小视频对比图
面包粉切片完的图
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