清爽不油腻的东北酱肘子

Name: 清爽不油腻的东北酱肘子
Ingredients: 6一7片姜; 2个八角; 适量冰糖; 4勺生抽; 1勺老抽; 适量盐; 半根大葱; 适量，我不是很爱这个味道，就加了一片调味香叶; 1勺料酒; 4_5个干辣椒; 适量，也可不加陈皮

4 人做过这道菜

我是先去骨头🦴，才开始做的，大家剔骨时一定要小心手哦

用料

准备好配料
将去好毛的肘子用冷水冲洗，然后放进凉水锅中加热，水最好没过肘子。加热至如图，有浮沫产生，稍微多加热一会，撇干净沫直到没有浮沫产生(上图是过水的牛肉，肘子图不小心删了，效果一样)
捞出后用凉水冲净，用凉水也可让肉更劲道好吃😋。放入高压锅中，加入酱油等所有佐料，开煮
出锅后晾凉，用保鲜膜包裹，把肘子紧实的包裹如糖块🍬的形状，两边夹好夹子，防止散掉不好切，ps一定要裹紧裹实，这样切时才不会散，夹好后放入冰箱一夜
出锅后，若肘子太大，可以先竖着切一下，然后再横切，做出来很好看
然后切成片，就美美的装盘了，尝尝看，特别好吃
切好的成品
可以放在冰箱冷冻，想吃时随时开吃
放在粥里，香而不腻
做好的肉肉清清爽爽，香味浓郁