一次成功的标准粉油条

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用料  

标准粉 250
鸡蛋 1个
牛奶 130ml
盐 3g
油条膨松剂10g
泡打粉 3g

一次成功的标准粉油条的做法  

  1. 一直做西式早餐,这几天老公总说想吃油条,我也想起了以前总是吃白魁老号的早点,用北京话讲,肉头,就是油条松软,口感绵厚,有咬头又脆得掉渣。翻了不少攻略,最后确定用标准粉做油条。

    一次成功的标准粉油条的做法 步骤1
  2. 做的时候没考虑传菜谱,所以也没拍照。其实步骤简单,就是把这一堆东西混在一起,用揉面机搅拌。用这个配方糅出来的面就可以,光滑的一团,可不是拿不起来的一滩。

    一次成功的标准粉油条的做法 步骤2
  3. 面团的表面涂层油,保鲜膜包起来,外面再用毛巾裹住,防止过干。冰箱冷藏室发一晚上。

    一次成功的标准粉油条的做法 步骤3
  4. 第二天早点拿出来放室温软化一下。我等不及,微波炉加热一下,30秒,面团就软软的啦!

    一次成功的标准粉油条的做法 步骤4
  5. 把面团擀成长方形,切成小条,两两上下放一起,把短边的两头捏紧,用力捏。我就是没捏好开了好几个。

    一次成功的标准粉油条的做法 步骤5
  6. 油锅放油,大概保持油温160度,下锅炸至金黄就👌咯!注意油不要太热,容易炸黑,160-180度比较合适。

    一次成功的标准粉油条的做法 步骤6
  7. 这个就是没捏住开了。我的手比较残,大小不一,薄厚也不一样,小伙伴们做的时候稍微注意一下,要不然炸的时候不好掌握时间。😄

    一次成功的标准粉油条的做法 步骤7
  8. 炸好后控一下油,放入铺了吸油纸的盘子上就可以开吃啦。

    一次成功的标准粉油条的做法 步骤8
  9. 效果很好,大家试试吧!一次性成功,味道不错哦!

    一次成功的标准粉油条的做法 步骤9
 

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