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豆沙包子(入门包子不用捏褶)

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桂花洒的厨房  桂花洒
做包子捏褶子没有捷径,必须多练,从实践中探索。你还嫌捏褶麻烦或者难看吗?那么我们先从豆沙包开始吧!因为传统的豆沙包不捏褶子。

用料  

面粉 250克
白糖 10克
水 125克
酵母 3克
豆沙 250克

豆沙包子(入门包子不用捏褶)的做法  

  1. 面团发酵跟刀切馒头,肉包子一样。

    然后把豆沙和面团分成12份剂量。

    豆沙包子(入门包子不用捏褶)的做法 步骤1

  2. 做豆沙包子不用把面皮边缘赶薄。

    豆沙包子(入门包子不用捏褶)的做法 步骤2

  3. 收口后搓圆。

    豆沙包子(入门包子不用捏褶)的做法 步骤3

  4. 收口向下,稍稍按扁。二次发酵后冷水上屉大火蒸15分钟。

    豆沙包子(入门包子不用捏褶)的做法 步骤4

  5. 关火后3-5分钟再揭盖。

    豆沙包子,热气腾腾的包子。

    豆沙包子(入门包子不用捏褶)的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-03-08 14:35:45
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