让鸡爪自然解冻以后去掉指甲清洗干净沥一下水,多洗几次
锅里加水,冷水就放入花椒,姜片。帮助去除腥味
用小火待花椒和姜片煮出味道后,锅底起小泡,就可以放入鸡爪了
嘿嘿,这个就是火的状态
放入鸡爪后,就可以放料酒了,还是为了去除腥味
筷子能穿进就OK了。时间上没有那么死的
鸡爪不用煮太久,筷子能穿进就行了,煮太久肉就会太软,吃起来没有嚼劲。
鸡爪煮好捞出过冷水,继续清洗几次,把鸡爪破开来洗,这样油脂会洗得干净些,但是!!鸡爪始终是肉啊,是肉随便怎么洗肯定都会有油脂的,不必太执着,尽力就好😋😋😋
😜😜😜😜
最后把鸡爪放碗里,把泡椒切好放入泡椒水和切好的泡椒,把柠檬汁挤进去一起拌一下,试试盐味够不够,一般来说加一点就够了,因为泡椒水本身就咸了。最后盖上盖子放入冰箱冷藏一天,就可以吃了!
以上就是所有的步骤分享了!希望能帮助到同样爱吃鸡爪的你哟!
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