杭州小笼包多汁发酵版
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人做过这道菜
-逆风飞舞-
老公想吃小笼包，说了很久了，我懒得弄猪皮冻，所以一直没做，然后他跟我说喜欢的是皮像肉包子皮那种，于是我搜了一下，原来是杭州小笼包，比较容易，第一次尝试，成品还蛮好吃，写个食谱记住材料份量
用料
杭州小笼包多汁发酵版的做法
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京葱切碎，生姜磨蓉（不用那么多的，我怕孩子吃得辣，放这里3/1）猪肉绞烂
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绞好的肉加姜末，一边搅拌上劲一边加水，一点点加
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知道肉颜色变浅，明显比刚刚成团了，可以停止备用
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放玉米油和一点猪油爆香一点葱，我这葱放多了，下次放这里一小撮即可，然后放甜面酱翻炒，我这接了个电话炒过了，基本上翻几下变粘点就熄火放酱油和五香粉翻两下，超过了会像这样成团，不会拌匀~😥😭
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待酱凉了，放葱和肉进去拌匀
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仔细拌均匀
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做面团的过程不写了（如有兴趣去看看我前面肉包子的菜谱），先发面后做馅料，切好小团，擀开始包，还未用的用保鲜袋盖住.
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包好醒发15分钟，冷水入窝，大火蒸，水滚蒸18分钟
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包子好了焖5分钟再慢慢打开盖子
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皮薄多汁，完事
小贴士
如果要包子不被蒸汽水烫伤，盖子用布包住！
