杏仁松塔虾——家庭宴客菜

买回来的虾去壳去肠，清洗干净。

将处理好的虾仁用厨房用纸吸干水份然后用刀背将虾仁压成虾胶。

准备杏仁片。

用盐，胡椒粉和生粉拌均匀虾胶。

将拌好味道的虾胶搓成圆球。

将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状然后用一根牙签插在虾球的中间，方便吃的时间可以拿着吃。

炒锅热油6成热然后将做好的杏仁松塔虾放入。

由于杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法将杏仁炸至金黄，虾球熟透即可捞起沥干油份。

将炸好的“杏仁松塔虾”排盘趁热吃。杏仁松酥，虾肉爽脆。用此菜宴客一定大受欢迎。