造型漂亮做法超简单的,花卷馒头

8.6 综合评分
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用料  

中筋面粉 300克
牛奶 150克
细沙糖 30克
酵母粉 3克

造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法  

  1. 用温牛奶把酵母粉化开,静置三分钟,面粉和糖放干净盆里,倒进牛奶用筷子搅拌均匀,再用手把面团揉光滑细腻,揉好的面团搓成长条,用刀切成大小均匀的小剂子。

    造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法 步骤1
  2. 配方的量我切了八个小剂子,每一个克重60克左右。

    造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法 步骤2
  3. 取一小剂子揉圆压扁用擀面杖擀成圆薄片。

    造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法 步骤3
  4. 擀好的面片用刀切成八小块。

    造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法 步骤4
  5. 然后四块面片一组,分成两组。

    造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法 步骤5
  6. 两组面团叠加在一起,如图所示放好。

    造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法 步骤6
  7. 拿一根筷子放面片中间,用力均匀的往下压,慢慢的不要压偏了。

    造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法 步骤7
  8. 压好了把筷子拿出来。

    造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法 步骤8
  9. 然后两手捏住面团两头往后捏紧。

    造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法 步骤9
  10. 做好的花卷造型,是不是很漂亮。

    造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法 步骤10
  11. 一、一做好造型。

    造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法 步骤11
  12. 蒸锅里加水,夏天放凉水,冬天放温水,蒸屉上抹一层油或者放屉布把馒头生胚放上面盖上锅盖发酵到比原来的面团大1.5倍,手掂面团是轻盈的手感就可以开火蒸了,开大火蒸上汽转中火蒸十三分钟,关火再闷两分钟开盖。

    造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法 步骤12
  13. 蒸好的成品图。

    造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的做法 步骤13

小贴士

做花卷馒头面一定要揉均匀揉到面团光滑细腻,这样做出来的花卷馒头才会表面光滑漂亮。

馒头生胚发酵不要看时间,要看面团发酵状态,面团发酵到比原来的大1.5倍,手掂面团是那种轻盈的手感就可以开火蒸了。

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造型漂亮做法超简单的,花卷馒头的答疑

  • 手机用户7767_liq9  10个月前  
    261
    一看就会。一做就废🤣🤣
    作者回复 9个月前  
    晚上好亲!多做几次就会有经验的。
  • 清心而素  10个月前  
    39
    好漂亮的花卷
    作者回复 10个月前  
    晚上好亲!谢谢亲的鼓励!🌹🌹
  • Beautyl  9个月前  
    8
    蒸出来里面孔挺大的,是不是发过头了
    作者回复 9个月前  
    上午好亲!是的。
  • 迷纱风情  9个月前  
    4
    好巧的手艺,用心,有爱在里面👏 👏 👏
    作者回复 9个月前  
    晚上好亲!谢谢亲的鼓励!🌹🌹
  • 美丽的MJJ  10个月前  
    4
    姐姐好棒哦👍👍👍
    作者回复 10个月前  
    妹妹晚上好!谢谢妹妹的鼓励!🌹🌹
  • 槿子-36  9个月前  
    3
    作者回复 9个月前  
    晚上好亲!谢谢亲的鼓励!🌹🌹
  • 手机用户5638_nix6  10个月前  
    3
    今晚试了,感觉不错,谢谢分享
    作者回复 10个月前  
    晚上好亲!谢谢亲的支持!🌹🌹
  • 暖  10个月前  
    3
    面和完,需不需要醒一会啊
    作者回复 10个月前  
    晚上好亲!不用醒面,直接搓长条再切成小剂子,如果是擀成薄片,面团不好擀开,亲可以盖上保鲜膜醒面五分钟再擀,我一般不醒面直接擀面再整形。
  • 小嫦宝  10个月前  
    3
    请问是凉水开蒸吗?
    作者回复 10个月前  
    上午好亲!是的,凉水开大火蒸上汽转中火蒸十三分钟关火闷两三分钟再开盖就可以的。
  • 苏贱贱  9个月前  
    2
    为什么弄出来有点硬
    作者回复 9个月前  
    晚上好亲!亲可能是面团还没有发酵到位就蒸了,这样做出来的馒头就会不蓬松口感很扎实,面团要发酵到比原来的大1.5倍,用手指轻按面团很快回弹这样就差不多发酵好了

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