美味烤鱼（清江鱼）
8.0
综合评分
261
人做过这道菜
木木妈妈呦
木木爸爸以前不爱吃鱼，
谈恋爱的时候时常陪我出去吃烤鱼，
现在有了小木木，出不了门😌
木木爸爸竟然想吃烤鱼了😂
那就在家做烤鱼吧！😛
我们选择用清江鱼做烤鱼呦😍
清江鱼刺少，肉嫩，好吃😋
蓝后小伙伴来家做客，也要吃烤鱼！
吃完烤鱼还要让我教怎么做！🤗
再蓝后就有了下边的食谱🤗
谈恋爱的时候时常陪我出去吃烤鱼，
现在有了小木木，出不了门😌
木木爸爸竟然想吃烤鱼了😂
那就在家做烤鱼吧！😛
我们选择用清江鱼做烤鱼呦😍
清江鱼刺少，肉嫩，好吃😋
蓝后小伙伴来家做客，也要吃烤鱼！
吃完烤鱼还要让我教怎么做！🤗
再蓝后就有了下边的食谱🤗
用料
美味烤鱼（清江鱼）的做法
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1、把鱼清理干净，要多干净就有多干净！
2、把鱼用刀劈成两半，如上图
3、在鱼背部，用刀划成一刀一刀的，方便腌制入味！
4、在鱼的背部撒盐，孜然，白胡椒粉，料酒，生抽腌制！
葱姜蒜放入鱼肚腌制！去腥！
腌制1到2小时最佳！🤗
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5、烤鱼提前预热，
烤盘平铺锡纸，
锡纸上刷上油，（油稍微多点），
腌制好的鱼放入烤盘，再在鱼身上刷上油！放入预热好的烤箱，烤箱220度呦
烤20到30分钟！
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6、烤鱼期间，准备喜欢吃的菜。
洋葱（不可少）切小块，金针菇，土豆（土豆切大粗条），等。
不容易熟的菜，可提前过开水焯之半熟！
7、炒锅放入油，热油，加入花椒，炸花椒至花椒变黑，可把花椒捞出！
（喜欢麻味的可以放入麻椒）
（花椒麻椒捞出以免影响口感）
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8、加入蒜末，姜，葱，辣酱（郫县豆瓣酱，红九九，麻辣香锅辣料）都可以！加入黄豆酱！翻炒！加入洋葱，依次加入准备好的菜！翻炒！加入少量清水！
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9、鱼烤好，取出烤盘，把炒好的菜，放入烤盘，鱼身上撒上汤汁，放入烤箱，烤5到10分钟！
10、烤至鱼皮发红，即可！烤好的鱼可撒白芝麻，炸好的花生米，香菜！烤鱼做好！超级美味！😋
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小贴士
喜欢吃辣的，就可以多放辣椒酱，也可放入辣椒段，翻炒！
不喜欢吃辣的，可以放入豆豉，黄豆酱！随自己口味调节！
不喜欢吃辣的，可以放入豆豉，黄豆酱！随自己口味调节！
