焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)

3 人做过这道菜
我是一个懒得编菜谱的人,但是这个方法实在是太好太强大了。所以就发出来推荐给大家吧!以前做肉皮冻又煮又蒸的既费时又费力的,所以一年也做不了几次。每次去买肉,肉皮直接就让卖肉的老板给剔下去扔掉了,昨天突发奇想的用焖烧杯做来试试看,结果是超级成功!而且太简单,太方便了!

用料  

首先你得有一个焖烧杯,我家红色焖烧杯是多样屋420ml的。(黄色的焖烧杯是膳魔师300ml的,送人了!)

焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)的做法  

  1. 我这次做的肉皮冻,肉皮没有准确的克数,是早上去买肉剔下来的一点点儿肉皮,还有老板给的一点点儿肉皮。肉皮去除完多余的白色油脂,焯完洗净切好了,加一起大约有一百一十克左右。

    焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)的做法 步骤1
  2. 首先焖烧杯倒入开水预热,这个时候煤气灶打开,锅里加水来煮肉皮,煮时加点儿葱段、姜、八角 煮开后再煮约四五分钟就OK了!然后捞出肉皮,去除肉皮上面多余的白色油脂,用温水洗几遍,再把肉皮切碎,然后把焖烧杯里预热的水倒掉,放入肉皮碎(但是为了稳妥,肉皮碎放入焖烧杯之前我也用开水过了一遍)。再重新倒满开水,拧紧杯盖儿扔在角落里就不用管它了。

    焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)的做法 步骤2
  3. 大约七八个小时之后,把肉皮液倒出,倒入一个你觉得中意的容器里,加少许盐跟味精,按自己口味调整盐的用量,然后搅拌一下放入冰箱里冷藏,凝固之后切成自己喜欢的形状,再配上自己喜欢的蘸料,就可以美美的享用了,是不是超级简单又方便啊!全程只需用煤气灶几分钟,省时省力又省人民币啊!这是420ml焖烧杯做出来的肉皮冻,满满一盘哟!

    焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)的做法 步骤3
  4. 焖烧杯版紫薯木瓜西米露!焖烧杯焖西米也是一绝,上图焖的是大西米,临睡前把大西米跟开水一起倒入焖烧杯里预热十分钟,大西米滤出,再重新加入开水焖,第二天早晨就OK了!做芒果西米露or木瓜西米露 那都随你了!(如果是小西米的话,临睡前直接放入焖烧杯里倒入开水焖一晚就可以了,中途晃动几下焖烧杯,防止西米粘连)。

    焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)的做法 步骤4
  5. 这是需要煮几分钟再喝的黑燕麦,太麻烦,不用煮了。直接挖几勺放入焖烧杯,倒入开水,一、二、三、三分钟就开喝吧!                  

    焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)的做法 步骤5
  6. 焖烧杯煮鸡蛋!头天晚上把鸡蛋跟焖烧杯一起预热几分钟,再放入焖烧杯里重新倒入开水,第二天早上就OK了!配上一碗粥就美美的享用吧!(我每天晚上临睡前都会给儿子焖一个鸡蛋早上吃,如果只焖一个鸡蛋的话焖烧杯就不用预热,把鸡蛋放到杯里直接加满开水拧紧盖子就行。如果是两个鸡蛋或以上,那么为了稳妥起见,就把鸡蛋放杯子里一起预热几分钟倒掉,再重新加满开水)。

    焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)的做法 步骤6
  7. 焖烧杯版百合红枣银耳羹!首先先预热焖烧杯,这个时候把银耳用温水泡开洗净,平底锅里加开水,百合、银耳、红枣跟冰糖一起煮约十分钟,再倒入焖烧杯里拧紧盖子,五六个小时之后就OK了!

    焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)的做法 步骤7
  8. 焖烧杯焖茶叶鹌鹑蛋,晚上把鹌鹑蛋煮熟,用勺子敲碎蛋壳,这样容易入味,这时预热焖烧杯。平底锅里加水,加入茶叶、适量的生抽、老抽、香叶、八角 再下入敲碎的鹌鹑蛋一起煮,煮约四五分钟,让茶叶的香味充分的散发出来。这时焖烧杯也已经预热好了,把杯里的水倒掉,再把鹌鹑蛋跟锅里的茶叶水一起倒进杯里,盖子拧紧就不用理它了。早上起来美味的茶叶鹌鹑蛋就可以美美的享用了哟!😋

    焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)的做法 步骤8
  9. 焖烧杯卤鹌鹑蛋!鹌鹑蛋煮熟去壳,这个时候预热焖烧杯,平底锅里加适量的水、老抽、生抽、八角、香叶、几小块儿冰糖,再加入剥完壳的鹌鹑蛋,煮约四五分钟,这时倒掉焖烧杯里预热的水,把蛋连同卤汁儿一起倒入焖烧杯,拧紧盖子,六七个小时之后就OK了!

    焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)的做法 步骤9
  10. 紫薯红枣银耳羹!首先预热焖烧杯,把银耳泡开撕成小块儿,平底锅里加水放入银耳、冰糖、红枣、还有切成小块儿的紫薯,一起烧开煮约六七分钟!在放入预热完的焖烧杯里,大约六七个小时就可以了,非常的软烂粘稠了。(头天晚上弄,早上喝正好)

    焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)的做法 步骤10
  11. 焖烧杯牛肉面!晚上临睡前,先预热焖烧杯,这时把牛肉焯水,用温水洗净。用冰糖炒糖色放入牛肉煸炒,放生抽,老抽,姜片,葱段,八角,加入开水一起煮约六七分钟,然后倒入焖烧杯拧紧,早上起来把杯里的牛肉跟汤一起倒入平底锅里煮开就可以,放点儿盐跟鸡精,倒入煮好的面条里就OK了!再放点儿焯好的青菜做装饰,牛肉焖得非常非常的软烂了,超级美味!

    焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)的做法 步骤11

小贴士

1·如果你想做出漂亮的水晶冻,那么就把切好的肉皮碎用温水多多多的清洗几遍,那么做出的皮冻就会晶莹剔透的了!但是为了稳妥,把洗完的肉皮碎要用开水过一下再放入焖烧杯里。                  2·因为是临时决定发的菜谱,所以没计量,也没拍太多的细节图,望见谅!

参照这个菜谱,大家做出 43 作品

全部43个作品

 

焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)相关分类

该菜谱发布于 2019-03-05 13:59:07
495 收藏


作者美食每刻PYR的其他菜谱

焖烧杯版肉皮冻(附带焖其它各种食材)的答疑

  • AH洁儿  2019-11-23  
    0
    你好,焖烧杯能够做桃胶吗?
    作者回复 2019-11-27  
    我没做过。
  • 一号桥  2019-04-26  
    0
    红豆薏米方便焖烂吗?请问你用的什么牌子的?
    作者回复 2019-04-26  
    我没焖过红豆薏米,估计红豆薏米得提前泡了,然后在平底锅里再煮十几分钟,再放入预热好的杯子里。
  • 一号桥  2019-04-08  
    0
    诱人,还省事,真帮!
      想问一下,肉肉那些真的焖的很烂吗?还有银耳也焖的和炖的一样吗?
    作者回复 2019-04-08  
    是的!但焖烧杯必须得提前预热,还有焖的时间要掌握好。不爱烂的肉类焖之前在平底锅里多煮一会儿,然后汤跟肉一起快速倒入预热完的焖烧杯里拧紧盖子,我基本上都是晚上临睡前弄,然后早上吃。
  • 观棋不语y  2019-04-04  
    0
    完美
    作者回复 2019-04-04  
    谢谢鼓励!🙏

以上留言由作者回复后显示