简易好吃三元梅园奶酪卷

14 人做过这道菜
其实方子是从下厨房里姜姜的回忆处得到的可是每次做都把奶酪熬成黄色的,后来从网上找到了简易的白干酪制作方法

用料  

全脂牛奶 1升
柠檬汁 70克
清米酒 300毫升
红豆沙 若干

简易好吃三元梅园奶酪卷的做法  

  1. 牛奶倒入锅中烧开

    简易好吃三元梅园奶酪卷的做法 步骤1
  2. 倒入米酒后,关火

    简易好吃三元梅园奶酪卷的做法 步骤2
  3. 柠檬汁倒入关火后的牛奶米酒中,然后搅拌均匀,后来尝试了一下,不如用白醋,因为柠檬汁实在太抢味道了,白醋的口感要好很多

    简易好吃三元梅园奶酪卷的做法 步骤3
  4. 冷却15分钟后乳清分离

    简易好吃三元梅园奶酪卷的做法 步骤4
  5. 倒入筛子滤出乳酪部分

    简易好吃三元梅园奶酪卷的做法 步骤5
  6. 放入屉布挤出多余水份

    简易好吃三元梅园奶酪卷的做法 步骤6
  7. 用保鲜膜把白干酪柔软

    简易好吃三元梅园奶酪卷的做法 步骤7
  8. 两层保鲜膜夹住白干酪,用擀面杖擀开,厚度约3枚硬币,并切成方块

    简易好吃三元梅园奶酪卷的做法 步骤8
  9. 中间放入小一圈的红豆沙

    简易好吃三元梅园奶酪卷的做法 步骤9
  10. 裹成卷状

    简易好吃三元梅园奶酪卷的做法 步骤10
  11. 揭开保鲜膜用线切开

    简易好吃三元梅园奶酪卷的做法 步骤11
  12. 成品

    简易好吃三元梅园奶酪卷的做法 步骤12

小贴士

跟姜姜的回忆方子不同的是不要长时间熬煮,另外白干酪会有柠檬的香气,如果不习惯,可以在白干酪成型后,用清水再次过滤掉柠檬味道

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

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简易好吃三元梅园奶酪卷的答疑

  • 蜻蜓飞飞吧  12天前  
    0
    柠檬汁可以换成白醋吗?
    作者回复 4天前  
    可以
  • 一学就会思密达  9个月前  
    0
    加柠檬汁会不会酸?不放可以吗
    作者回复 9个月前  
    不放,凝不成乳酪,你可以凝成后用清水稍微中和一下
  • 垃圾君w  1年前  
    0
    问一下米酒是要醇酒 还是醪糟那种带米的呀
    作者回复 1年前  
    醇酒
  • 此刻莎莎  1年前  
    0
    米酒可以换成别的酒吗?
    作者回复 1年前  
    你不放酒也可以,放什么酒都行,菜谱是自己试出来的,做出你自己特色,米酒度数低,放别的酒你就斟酌一下量了

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