自制嘎嘣脆哒小米锅巴

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混杂着孜然~辣椒~十三香~胡椒粉~黑芝麻的嘎嘣脆嘎嘣脆嘎嘣脆哒……小米锅巴制作过程我刚刚编辑出来了,为家人制作健康小食,义不容辞,亲们快快动手做起来吧[色][色]

用料  

小米 100克
面粉 100克
4克
十三香 少许
孜然 少许
辣椒面 少许
胡椒粉 少许

自制嘎嘣脆哒小米锅巴的做法  

  1. 将小米泡水一小时。

    自制嘎嘣脆哒小米锅巴的做法 步骤1
  2. 将泡米水倒出,不要倒完。

    自制嘎嘣脆哒小米锅巴的做法 步骤2
  3. 将面粉倒入混合。

    自制嘎嘣脆哒小米锅巴的做法 步骤3
  4. 加入盐将小米和面粉搅拌均匀,揉成面团。

    自制嘎嘣脆哒小米锅巴的做法 步骤4
  5. 我喜欢芝麻,临时加了一些黑芝麻,不喜欢吃芝麻可以不加,面团擀成大薄饼,尽量薄。

    自制嘎嘣脆哒小米锅巴的做法 步骤5
  6. 将薄饼切成长条。

    自制嘎嘣脆哒小米锅巴的做法 步骤6
  7. 再下刀将长条切成小方块儿,用叉子戳出小洞。

    自制嘎嘣脆哒小米锅巴的做法 步骤7
  8. 下油锅炸两次,第一次炸一分钟定型,第二次炸上色出锅即可。

    自制嘎嘣脆哒小米锅巴的做法 步骤8
  9. 均匀撒上十三香、辣椒面、胡椒粉,孜然装盘即可。方便快捷的嘎嘣脆哒小米锅巴就制作完成了,快快动手试试吧!

    自制嘎嘣脆哒小米锅巴的做法 步骤9

小贴士

炸小米锅巴的时候一定要注意火候,不能炸过头。

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