蒸荠菜~~农家宴上不可缺少的美食，劲道香糯，做法超简单，（蒸地瓜叶，蒸面条菜等同样做法）老爸老妈的最爱

随着人们的生活越来越好，大鱼大肉吃多了，过去那些原以为吃腻了的东西反而更让人想念，越简单越原始的做法，越是更值得回味儿。那是父母那代人的记忆，曾经满山遍野的野菜，经常是他们的桌上饭菜。如今，却越来越少见，甚至要花更多的钱去买。还好，青岛这里还有一些未开发的郊区还可以找到。一到春天，野荠菜会先冒出新芽，一定要赶紧吃。当然慢慢地，还会有很有野菜出现，（面条菜、狗爪菜、扫帚菜、枸杞叶、榆钱、槐花、地瓜叶、芹菜叶……）都可以用同样的方法来做，真的是超级简单。老爸老妈那代人都会做，但也有做得口感不好的。比如，有的面粉少了，就会水水的，黏乎乎的没咬头，菜味儿重。面粉多了，就会呛嗓子，口感硬，也不好吃。真正做好了的，应该是每棵野菜沾上面粉后都很蓬松，互不粘连，用手一攥，会粘成一团，但又不粘手，手不留渣，口感很劲道。青岛人喜欢沾上厚厚的海鲜汤或是蒜泥、耗油、鲅鱼汤之类的，美味无敌。刚做出来，千妞都会趁热吃上半盘。