准备食材
锅中烧水，倒入多一半料酒，放3片姜，煮开后，鱿鱼卷过水
炒锅中倒油，放入豆瓣酱和姜蒜末翻炒
放入鱿鱼卷，加生抽、剩下的料酒，糖和鸡精，一点点盐调味。（豆瓣酱是咸的，所以盐要把握好。）
加入配菜，重点来了：最后加入自制的红油，这可以提亮整个菜的颜色，也可以增加辣味。
出锅装盘即可。
上传你做的快手香辣鱿鱼
杨心远_
