小贴士
1.我选用的海蜇头,是直接海水泡着的那种,所以要较长时间浸泡。我怕生水吃了肠胃不好,所以最后一次,我会用凉开水浸泡,清洗!
2.如果不放海蜇头,可以热锅放麻油,再把干辣椒切段下锅翻炒,至闻到香味关火。热油淋在已拌好的青瓜木耳上,再搅拌几下!这样会更香!!!注:这是不放海蜇头,只有青瓜木耳的前提下!!!因为海蜇遇热水,热油就马上缩的了!!!
3.准备材料中,很多都没具体的分量!那是因为凉拌菜真的是很随个人口味,随时可添加改变的菜。不够酸加醋,不够辣加辣椒油,小米椒,不够咸,加盐!自己随时舔舔汁,直到符合自己口味为止!
4.建议提前1-2小时做这个凉菜,玻璃保鲜盒放冰箱,可以更入味!吃的时候再从冰箱拿出,口感更好!