快手薄鸡蛋饼
7.5
综合评分
61
人做过这道菜
阿紫梦想有一个鲜谷屋
家有学子
早饭总要吃点干粮，我的面包都是为了娃的早饭做的
但最快手，也是最百吃不厌的还是这款鸡蛋饼
用料简单，松软可口，健康快手早餐NO.1
为了方便大家用料量，我标注了多少克，其实多做几次，看面糊的状态就可以了，不必称重！
草鸡蛋，做出来的饼金黄，更好看！
按方子做是松软口感，想要酥脆口感的，可以多加一个蛋，减掉同分量的水就可以！
早饭总要吃点干粮，我的面包都是为了娃的早饭做的
但最快手，也是最百吃不厌的还是这款鸡蛋饼
用料简单，松软可口，健康快手早餐NO.1
为了方便大家用料量，我标注了多少克，其实多做几次，看面糊的状态就可以了，不必称重！
草鸡蛋，做出来的饼金黄，更好看！
按方子做是松软口感，想要酥脆口感的，可以多加一个蛋，减掉同分量的水就可以！
用料
快手薄鸡蛋饼的做法
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先把蛋和水打在盆里
划重点:先水后粉的方法，可避免面粉结块，轻松拌匀
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将面粉分两次加入蛋和水中，搅匀
先水后粉，分次加粉，特容易搅匀，节约了时间
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加入葱和盐拌匀
也可磨点黑胡椒加进去，更有风味
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搅匀后是这种流动状态
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开火，平底锅放少量色拉油（油要少一点）
转动锅，让油在锅底走一遍
用硅胶铲、硅胶刷刷油更方便
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转小火，用勺舀面糊倒入锅中（方子分量约做4个饼）
转动锅身，让面糊铺满锅底（所以面糊应该是流动状态）
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中小火
烙至两面金黄即可
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放在切熟食或水果的案板上切开
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根据自己的口味，加酱不加酱都可以，我喜欢不加酱，味道已经很好了
也可以抹番茄酱啊，黄豆酱，沙拉酱等等
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在饼快要凝固时，打上鸡蛋液（鸡蛋液记得放点盐），抹上番茄酱，卷卷卷，简单有好吃
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包好，娃就可以带着出门了
