红烧糖醋海鲳鱼

2 人做过这道菜

用料  

陈醋 2勺
冰糖 6粒
10克
4片
料酒 2勺
生抽 3勺
八角 1个
桂皮 1小块
豆瓣酱 半勺
2根
蒜瓣 2瓣
红辣椒 一个

红烧糖醋海鲳鱼的做法  

  1. 准备材料,鱼身抹盐和料酒腌制15分钟

    红烧糖醋海鲳鱼的做法 步骤1
  2. 冷锅下油,小火加热,放鱼,煎至两面微黄

    红烧糖醋海鲳鱼的做法 步骤2
  3. 加入料酒,加热一会后,依次加入陈醋、生抽和其他材料

    红烧糖醋海鲳鱼的做法 步骤3
  4. 加入与鱼齐平的温开水,大火烧开转小火,炖20分钟

    红烧糖醋海鲳鱼的做法 步骤4
  5. 加青葱勾薄芡,待汁液浓稠时出锅

    红烧糖醋海鲳鱼的做法 步骤5

小贴士

煮鱼的过程中,需要给鱼翻身一次,做到两面均匀入味

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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红烧糖醋海鲳鱼的答疑

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