火辣辣的爆炒鱿鱼［辣椒孜然控福利］
7.0
综合评分
18
人做过这道菜
丞丞家的小魔方
在大连上了七年学，要说有什么牵肠挂肚，那就是铁板鱿鱼了！自己在家没有铁板，可以试试这道爆炒孜然鱿鱼～
用料
火辣辣的爆炒鱿鱼［辣椒孜然控福利］的做法
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准备好的小鱿鱼泡一泡，洗干净（我买的笔管鱿鱼比较小，所以用了七八条）
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冲洗干净后，去眼睛、内胆、中间那根透明的像塑料的管子，处理好后，切宽片，如上图。放在篮筐里冲洗干净，沥干备用。
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准备两根杭椒，五个小米辣，开切。
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把两种辣椒斜着切段（纯属为了美观），再切两片姜，多拍几瓣蒜（海鲜和蒜出奇的搭），切几片大葱葱白。
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起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
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加入辣椒翻炒2分钟。
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加入鱿鱼大火翻炒2分钟，鱿鱼开始发白卷曲，转中火，加入一勺料酒，一勺盐，一勺生抽，一大勺辣椒粉，两大勺孜然粉，充分翻炒均匀，最后加入少许糖提鲜，关火出锅。
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喷喷香的爆炒孜然鱿鱼就做好了，配白饭或者盖面都灰常棒！
小贴士
鱿鱼要处理干净！多来点蒜！
