营养杂粮紫薯奶香馒头
6.6
综合评分
34
人做过这道菜
闲闲得乐儿
先生是南方人，不喜欢吃原味馒头，平常馒头都做奶油蜂蜜馒头，小米面馒头或各种杂粮甜馒头。今天给自己做奶昔做的多了，顺便蒸一锅紫薯馒头，够家里吃一段时间的了。😋
用料
营养杂粮紫薯奶香馒头的做法
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将紫薯洗净蒸熟晾温去皮压碎，可以压碎格筛子过滤直接和面，因家里没筛子，就直接加牛奶一盒用破壁机之间打成稀糊状。（可以放点糖）
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将打好的紫薯牛奶糊放入和面机中，加面粉300克，酵母3克，和面成面团。
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和好的面团选发酵键发酵至两倍大（面团蜂窝状），取出揉面并不停加干面粉，让面团光滑排气软硬度适中。一定要多揉一会，馒头会很好吃。
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将揉好的面团切成等大小剂子。
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揉成光滑圆馒头状，再醒发30分钟左右。
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将醒发好的馒头放入蒸笼。
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凉水上蒸笼开火，水开上汽计时20分钟关火，关火等2分钟左右开蒸笼盖。
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这是刚蒸好开盖时的样子，诱人吧😋
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蒸熟放一会馒头颜色会变淡，但是也特别好看诱人，味道淡甜奶香，并且营养丰富哦😋
