老姜500克掰开洗净,用刷子刷去缝隙杂物,沥干。
切片
放入破壁机,加入225克米酒,按点动打碎
打碎的姜倒入盆里,加入500克糯米粉。
搅拌均匀,装入保鲜盒,冷藏发酵7日后食用最佳。
食用方法:1.加入红糖,用手略为搅拌,揉成小圆球,小火,下锅后以勺子轻轻压扁,两面煎至金黄。2.不喜辛辣姜味者,可以加入鸡蛋,搅拌后以勺子舀入锅中。3.以包馅的方式,分别包入红糖,红枣,榴莲等馅料,成为不同口味姜粿。
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