披着玉米外衣的芒果慕斯

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特别特别唬人的慕斯
外表看着是根玉米,
其实是芒果慕斯。
关键就是玉米模具~

用料  

芒果 2个(果肉大概100g)
牛奶 30克
吉利丁片 1片(5g)
奶油 70克
细砂糖 20克

披着玉米外衣的芒果慕斯的做法  

  1. 芒果加一半牛奶搅打成芒果泥。
    吉利丁片冷水泡软后加入热牛奶中搅拌均匀,吉利丁牛奶液倒入芒果泥中。
    淡奶油加糖打发到厚酸奶的程度。

    芒果泥和淡奶油混合均匀。

    我是把慕斯糊隔热水搅拌,保证吉利丁可以完全融化。

    披着玉米外衣的芒果慕斯的做法 步骤1
  2. 倒入关键的玉米模具中,到一半的时候,我铺了一层芒果丁,然后再倒满。
    冰箱冷冻!注意是冷冻!5个小时以后可以脱模,放冷藏中回回温,口感会更好。

    披着玉米外衣的芒果慕斯的做法 步骤2
  3. 真的很唬人有没有!
    就是芒果冰淇淋的味道。

    披着玉米外衣的芒果慕斯的做法 步骤3

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该菜谱创建于 2019-03-01 16:34:47
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